GALERÍA I+D
Inspiración gastronómica · Keiko Catering
Laboratorio de platos
Uramaki de encurtidosLubina braseada · mirin · vinagre de vino tinto · trufa
Nigiri de pez mantequillaSoplete · yuzu · flor de sal · arroz de sushi templado
Temaki de salmón ahumadoAguacate · sésamo negro · nori · toque cítrico de lima
Gunkan de erizo de marAlga nori · wasabi de montaña · sal de pizarra · aceite de sésamo
Tataki de atún rojoCebolla encurtida · sésamo tostado · salsa ponzu · jengibre fresco